Fisch macht fit!

Fische sind nicht nur lecker, sie versorgen den Körper obendrein mit wichtigen Nährstoffen wie Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Die Fettsäuren im Fisch sind gut für Herz, Gehirn und Immunsystem.

Ernährungswissenschaftler empfehlen:
Essen Sie mindestens 1-2-mal pro Woche Fisch. Für eine Portion können Sie 150-200 g Fischfilet oder 250-300 g ganzen Fisch rechnen. 

Am besten schmeckt Fisch, wenn er frisch auf den Tisch kommt.

So erkennen Sie frischen Fisch:
Ein Fisch, der penetrant nach Fisch riecht ist nicht frisch. Vielmehr hat schon die Zersetzung begonnen. Frischer Fisch riecht nach Meer, See oder Bach, je nachdem wo er gefangen wurde.

Die Augen müssen klar sein und nach außen gewölbt.

Die Schuppen müssen fest anliegen und der Fisch glänzen. Das zeugt von einer intakten Schleimschicht und damit von Frische.Wenn Sie die Kiemen etwas auseinanderziehen, müssen sie hellrot sein. Dunkelrot, Braun oder gar Schwarz sind ein eindeutiges Zeichen dafür, daß der Fisch nicht mehr frisch ist.